Jorge Rausch es, quizás, el rostro más visible de una transición necesaria en la gastronomía colombiana. La del cocinero que sale de la cocina para convertirse en una marca multiplataforma. Aunque su apellido está ligado al rigor técnico de la escuela francesa y al éxito de ‘Criterión’, su verdadera influencia hoy se mide en el rating de la televisión con ‘MasterChef Celebrity’ y en el poder de su opinión en redes sociales. Rausch no solo evalúa platos; gestiona un estándar de exigencia que, para muchos, roza la arrogancia, pero que para la industria ha sido el motor para profesionalizar el oficio en el país. En un ecosistema donde la imagen pesa tanto como el sabor, el chef ha sabido jugar sus cartas entre la alta cocina y el entretenimiento masivo, recordándonos que en el mercado actual, ser un gran cocinero es solo la mitad del trabajo.
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Desde muy corta edad Rausch tuvo claro su pasión por la cocina y aunque no ha sido un camino sencillo, siempre buscó confiar en su talento. Sin embargo, las cocinas internacionales no son sencillas, ni mucho menos los chefs, quienes desean que todo salga a la perfección con cada uno de los platos.
Ahora, en medio de una de sus más recientes apariciones junto a ‘Inevitable podcast’ reveló uno de los episodios más complejos que tuvo que afrontar dentro de una cocina, donde la violencia física y verbal fue la protagonista, “Juemadre era muy duro. Un día la cagué en algo y mi jefe de 18 años me llevó al cuarto frío, apagó la luz y me pegó. El chef me dijo si usted le devuelve yo lo echo”.
¿Cuántos hijos tiene Jorge Rausch, de ‘MasterChef’?
Jorge Rausch, de ‘MasterChef Celebrity’ tiene dos hijas, fruto de su matrimonio de casi 10 años con Orit Feldman, Emma y Gabriela, quienes estaría sobre sus 17 y 13 años de edad. A pesar de que no residen juntos, el chef busca pasar tiempo de calidad con ellas durante los fines de semana y también durante sus vacaciones escolares, destacando que ellas son lo más importante para él, evidenciando así la excelente relación con la que cuentan.