¿Rompería la dieta? Festival de Ajiaco Santafereño se tomará Bogotá, estos son los lugares para ir a saborear

Bogotá podrá disfrutar este fin de semana de una nueva edición del Festival del Ajiaco Santafereño. Esta cita gastronómica que se realizará del 25 de noviembre al 3 de diciembre de 2023, busca llevar a los ciudadanos los sabores más deliciosos y posicionar a Bogotá como el primer destino gastronómico del país, a través del tradicional plato de la cultura ‘cachaca’.

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Este festival nació en 2014 con el propósito de reconocer la excelencia de aquellas personas que dedican su vida a preparar y preservar el Ajiaco Santafereño. Con los años el concurso ha evolucionado para brindar una mejor experiencia a los comensales y permitir una amplia participación equitativa a los concursantes. Es por ello que se han sumado categorías como innovación, academia, aficionados, expertos, Bogotá – Región y plazas de mercado.

“Este es un motivo para que todos nos reunamos en torno a esta tradición culinaria y disfrutemos de los mejores sabores que nos ofrecen los establecimientos gastronómicos de Bogotá. Seguimos trabajando para consolidar a Bogotá como el mejor destino gastronómico”, manifestó Andrés Clavijo Rangel, director del IDT.

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Restaurantes festival Días de Ajiaco Santafereño

Estos son algunos de los restaurantes que participarán. Sin embargo, abajo encontrará el listado completo.

• Restaurante Doña Ofelia: Calle 12C # 1-40 plaza de mercado La Concordia
• Restaurante La Juguetería: Calle 27 # 4a-03
• Sopas de Mamá y Postres de la Abuela MRG: Calle 140 # 19-16; Carrera 16 # 90-69; Carrera 7 # 124-85; Carrera. 21 # 53-39
• Andrés Carne de Res: calle 3ra # 11a- 56 Chía, Cundinamarca
• Cerdotk Amigos y Pola: Calle 119 # 11A-61
• El Zaguán del Humo: Carrera 6 # 12 - 93 La Candelaria
• Gastro bar Doña Ofelia: Carrera 4 # 17 - 27 segundo piso
• La cocina de Nicolasa: Carrera 01 No. 12 C 53
• La Cucharita: Carrera 5 # 30-40 Local 20 Plaza de la Perseverancia
• Sazón villetano de chepa: Carrera 6 # 24 sur - 60 - Plaza de mercado del 20 de Julio
• Rosita restaurante postres: Calle 12 b bis # 1a-26 Candelaria centro
• Restaurante y pescadería eventos Alby: Carrera 6 # 24a-30 Sur
• Cocina de Mar: Carrera 51 # 72-13 Plaza de mercado del 12 de octubre
• Tia Jackie: Calle 12C # 1-40 plaza de mercado La Concordia
• Sabor Colombia: Calle 12C # 1-40 plaza de mercado La Concordia
• Las delicias de María: Carrera 6 # 24 sur - 60 local 130-223 - Plaza de mercado del 20 de Julio

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