En los últimos años, la forma de disfrutar la comida rápida ha evolucionado hacia experiencias más personalizadas. Una de las tendencias gastronómicas que gana cada vez más protagonismo es el dipping, una práctica que está transformando la manera en que los consumidores disfrutan el pollo en Colombia.
Esta tendencia global, que consiste en sumergir o “untar” cada bocado en distintas salsas, ha pasado de ser un simple gesto a convertirse en una experiencia de sabor y exploración culinaria. En el país, donde el pollo es uno de los alimentos más consumidos, el dipping se adapta fácilmente a los hábitos locales de compartir, mezclar sabores y experimentar en la mesa.
El auge global del dipping en la gastronomía
El dipping se consolida como una tendencia que convierte a las salsas en protagonistas. Según estudios de Innova Market Insights y Mintel, casi la mitad de los consumidores utiliza las salsas como una forma de descubrir nuevos sabores.
Además, el gusto por lo picante y las combinaciones intensas continúa creciendo. De acuerdo con estas investigaciones, el 45 % de los consumidores busca opciones picantes, una preferencia que se eleva hasta el 55 % entre la Generación Z. Este interés por experimentar con sabores ha impulsado nuevas propuestas gastronómicas centradas en salsas, contrastes y personalización.
Colombia: un país donde el pollo es protagonista
En Colombia, el pollo es uno de los alimentos más presentes en la mesa. Según cifras de Fenavi, cada colombiano consume más de 37,8 kilos de pollo al año, lo que convierte a este producto en uno de los favoritos dentro de la dieta nacional.
Este contexto ha permitido que tendencias como el dipping encuentren terreno fértil. La costumbre de compartir platos, probar distintas salsas y mezclar sabores forma parte de la cultura gastronómica local desde hace décadas, por lo que la tendencia encaja naturalmente con los hábitos de consumo del país.
En medio de este panorama, la DiDi Food impulsa el acceso a esta tendencia conectando a los usuarios con distintas propuestas gastronómicas disponibles a domicilio.
Entre ellas se encuentra el restaurante KFC, que lanzó en Colombia sus Buckets de Salsa en sabores BBQ y Salsa Secreta, junto con cinco combos que incluyen estas opciones tanto para consumo individual como para compartir.