En el creciente universo de la cerveza artesanal, las copas cerveceras han dejado de ser simples concursos para consolidarse como escenarios clave de encuentro, aprendizaje y reconocimiento dentro de la industria. Estos certámenes no solo destacan a las mejores cervezas del mundo, sino que también promueven la innovación y la calidad a través de evaluaciones técnicas y objetivas.
¿Qué son las copas cerveceras?
Las copas cerveceras son competencias internacionales en las que cerveceros de diferentes países presentan sus creaciones para ser evaluadas por jueces expertos. Ejemplos como el World Beer Cup, considerado el “Mundial de la Cerveza”, demuestran su magnitud: en su última edición recibió 8.375 inscripciones de 1.761 cervecerías provenientes de 49 países.
Cómo funcionan estas competencias
Cada cerveza inscrita pasa por un proceso de cata a ciegas, en el que jueces internacionales analizan:
- Aroma
- Sabor
- Apariencia
- Sensación en boca
- Fidelidad al estilo
Este método garantiza imparcialidad y ofrece a los cerveceros una retroalimentación técnica detallada, lo que convierte a las copas en un espacio de formación y mejora continua, además de la oportunidad de competir por medallas.
En el panorama latinoamericano, la cervecera colombiana 3 Cordilleras celebra dos importantes logros este año:
- Copa Tayrona (Colombia): Medalla de bronce en la categoría English Browns and Porters con su icónica Negra.
- Copa Guaraní de Cervezas (Paraguay): Medalla de bronce en la categoría English/American Style Extra Special Bitter (ESB) con su Mestiza, en una competencia con más de 1.300 cervezas y 40 jueces internacionales.
Al respecto, Juanchi Vélez, fundador y abad cervecero de 3 Cordilleras, afirmó:
“Participar en una copa cervecera internacional es recibir retroalimentación de altísimo nivel y medirnos frente a los mejores. La Copa Tayrona, al igual que otros certámenes del circuito latinoamericano, nos inspira a seguir perfeccionando nuestro oficio y a celebrar la cultura cervecera de la región”.