Envigado volverá a convertirse en el epicentro de la gastronomía del Valle de Aburrá con la cuarta edición de Envigado al Plato, un festival que reunirá a más de 60 restaurantes y espera convocar a más de 40.000 visitantes entre el 8 y el 28 de septiembre. Este evento, organizado por la Corporación Calle la Buena Mesa con el apoyo de la Alcaldía de Envigado, se ha consolidado como uno de los referentes culinarios más importantes del país. En esta ocasión adquiere un valor especial, al desarrollarse en el marco de la conmemoración de los 250 años del municipio.
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En sus tres versiones anteriores, Envigado al Plato logró reunir cerca de 95.000 comensales, lo que demuestra su impacto tanto en la vida cultural como en la economía local. Para este año, el festival amplía la participación de restaurantes, suma ofertas innovadoras y refuerza su alianza institucional, con el propósito de fortalecer la identidad gastronómica y rendir homenaje a la historia de la ciudad.
Sabores con historia y celebración
Para Catalina Giraldo, organizadora y participante del festival, esta edición tiene un sentido único. “Envigado al Plato nació para fortalecer nuestra identidad gastronómica y hoy es un motor económico y cultural que enriquece al municipio. Este año, en el marco de los 250 años de Envigado, celebramos no solo con los sabores de más de 60 restaurantes, sino también con historia y sazón”, señaló.
La conmemoración de los 250 años convierte a este evento en una plataforma cultural que proyecta a Envigado como un municipio que honra su tradición mientras apuesta por la diversidad gastronómica. Cada plato se transforma en una experiencia que combina sabores con memoria histórica, reafirmando a la ciudad como un referente de emprendimiento, creatividad y sabor en el Valle de Aburrá.
Una carta para todos los gustos
El festival ofrecerá menús completos para dos personas en tres tiempos, que incluyen entrada o postre, dos platos fuertes y dos bebidas. Los precios se mantienen en los mismos rangos de años anteriores: $59.900, $79.900, $109.900 y $159.900, lo que garantiza opciones accesibles para diferentes públicos.
La propuesta gastronómica es amplia y variada. Los asistentes podrán disfrutar de parrilla, cocina típica, italiana, japonesa, peruana, mexicana y argentina, además de opciones como sushi, paellas, rodizio, pizzería artesanal, bistró, hamburguesas, arepas rellenas gourmet y preparaciones tradicionales como chicharrón, patacón o papas fritas con diferentes acompañantes. A esto se suman la panadería y pastelería argentina, las alitas, los espacios de coctelería y otras alternativas para quienes buscan experiencias diferentes.
Una ciudad que vibra con la gastronomía
Aunque la tradicional Calle de la Buena Mesa seguirá siendo el escenario central, Envigado al Plato se expandirá a más de una decena de locaciones, incluyendo la Plaza de Mercado de Envigado, Alcalá, Calle Jardín, City Plaza, Viva Envigado, El Dorado, La Magnolia, La Paz, Los Naranjos, Mall Indiana, Mall Terracina Plaza, Villagrande y la zona centro. Con esta red de espacios, el festival se consolida como un circuito gastronómico que conecta a la comunidad y potencia el dinamismo comercial y turístico de la ciudad.
La expectativa de los organizadores es que los restaurantes participantes incrementen sus ventas entre un 20% y un 30% durante los días del evento, generando un impacto positivo en otros sectores como el transporte, la hotelería y el comercio. Desde su creación, el festival ha sido un motor de crecimiento económico, con cerca de 95.000 visitantes acumulados, y se proyecta que con esta cuarta edición se superen los 130.000 asistentes en apenas dos años de realización.