Así fue como engañaron a colegios para que les dieran a los niños carne de burro y de caballo

Por María Esperanza Arias Herrera

Durante año y medio los niños consumieron carne de burro y de caballo en sus colegios.

El hecho ocurrió en Bucaramanga, donde un sujeto conocido con el alias de El Padrino o El Gemelo, engañaba a los funcionarios del Plan de Alimentación Escolar (PAE).

Con químicos y documentación falsa, Fernando Trujillo Gómez les vendió a los colegios la carne de burro y de caballo como si fuera carne de res.

Mediante este engaño, fue distribuido en los colegios de Bucaramanga y Santander que tienen cobertura con el PAE.

Niños consumieron carne de burro y de caballo

La Fiscalía puso en evidencia esta actividad ilícita que representó grave riesgo para la salud de los niños.

Dicha carne era entregada en las raciones alimentarias, por cuenta del engaño que habría estructurado Trujillo.

Según la investigación, este hombre compraba caballos y burros, muchos de ellos enfermos o muertos, en la Costa Atlántica.

Al parecer, con guías de movilización falsas trasladaba los animales hasta Bucaramanga y allí los sacrificaba.

La carne era tratada con químicos para alterar la contextura, intentar hacerla más blanda y darle un color rojizo.

Luego, la empacaban al vacío y le ponían sellos de empresas dedicadas a la comercialización de carne de res.

Además, era facturado y soportado como un producto vacuno para distribuirlo.

Mediante este engaño, alias El Padrino vendió semanalmente entre 2000 y 2500 kilogramos de carne al PAE.

La actividad ilegal la habría realizado entre mayo de 2018 y septiembre de 2019, y le representó ingresos superiores a los 500 millones de pesos.

Judicialización

Por fortuna, una Fiscal de la Dirección Especializada contra las Violaciones a los Derechos Humanos imputó a Fernando Trujillo los delitos de corrupción de alimentos en concurso homogéneo y simultáneo en 18 oportunidades, fraude procesal y falsedad en documento privado.

Ante la evidencia del delito, el juez de control de garantía le impuso medida de aseguramiento en centro carcelario.

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