El ramen es un plato japonés que cada vez cobra más popularidad en el mundo; una mezcla de fideos, caldo, carnes y vegetales, que son ingredientes característicos de la cultura gastronómica asiática.
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Hace ocho meses en Bogotá, la capital colombiana, abrió sus puertas Sakura Ramen Bar, una novedosa propuesta que le imprimió los sabores colombianos a la preparación del ramen, para deleitar el paladar de los comensales nacionales y extranjeros que se sientan a su mesa.
Andrés Ojeda y David Cruz, socios y fundadores del lugar, atraídos por la pasión culinaria, se embarcaron en esta iniciativa y decidieron romper esquemas sirviendo platos diferentes a lo que se conoce como el ramen tradicional, presentando una técnica especial que fusiona la cocina de ambos países.
«Llegamos a nuestra propuesta gastronómica a través de interpretar el ramen como un plato donde encontramos hogar y, apartir de esto, descubrimos el común denominador que une a Japón con Colombia. Es precisamente esa sensación propia de este maravilloso plato lo que lleva a las personas a sentirse en casa», expresa Andrés Ojeda, chef y dueño.
El pollo, el res, el cerdo, la sobrebarriga y los platos veganos hacen parte de la novedosa propuesta que ofrece Sakura Ramen Bar, a sus clientes, quienes más que un platillo, disfrutan de una deliciosa experiencia.
«Aquí entregamos calidad y pasión en cada plato. Nos visitan muchos extranjeros, gente de Estados Unidos, Europa, Chile y Argentina, quienes conocen de esta cocina y se dejan deleitar con nuestras preparaciones», dijo David Cruz, socio y fundador.
Para Juan Manuel Vivas, cliente del restaurante, «es una experiencia especial porque además del ambiente, la decoración y buena música, es muy interesante encontrar ese contraste de comida asiática y colombiana, con una mezcla de sabores que hacen que valga la pena».
Andrés y David, fundadores de Sakura Ramen Bar, proyectan la apertura de nuevas sedes, para seguir sorprendiendo a los bogotanos y visitantes nacionales y extranjeros, con su innovadora propuesta que también ofrece variedad en postres y bebidas.
