Este miércoles 25 de octubre se celebra el día mundial de la pasta, uno de los alimentos más consumidos en el mundo por su facilidad para preparar y su valor nutritivo.
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La pasta, a pesar de ser un carbohidrato, está preparada a base de sémola de trigo con lo que se convierte en una alternativa saludable con bajos valores de calorías, grasa y un índice glicémico menor.
De hecho, los espaguetis, tallarines, fusillis (tornillos) y otras preparaciones a base de pasta con componentes como el aceite de oliva, el consumo moderado de vino y las pastas de tomate sin aditivos son componentes primordiales de la dieta mediterránea, una de las más saludables en el mundo.
Según el Centro Barilla para la Alimentación y Nutrición, la pasta y otros elementos saludables en la dieta mediterránea, que ayudan a disminuir el consumo de azúcares refinados y grasas insaturadas, pueden aumentar hasta en 5 años la expectativa de vida acompañados de ejercicio y buenas costumbres de vida.
