El pasado sábado 14 de septiembre, estudiantes, docentes y personal administrativo de la universidad Icesi, en Cali, se reunieron para celebrar los 10 años de la Facultad de Ciencias de la Salud.
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Lo que ninguno esperaba era que la cena compartida les provocara molestias físicas: al parecer, varios alimentos se encontraban en estado de descomposición.
En las últimas horas de la fiesta, los asistentes empezaron a presentar síntomas característicos de una intoxicación.
«Comenzamos a tener casos de pacientes con sintomatología de fiebre, dolor abdominal y diarrea. Inmediatamente nos articulamos con la institución, que se comunicó con las personas que recibieron los alimentos en el evento», dijo el secretario de Salud de Cali, Nelson Sinisterra.
Por su parte, la Fundación Valle del Lili compartió un comunicado el domingo 15 de septiembre en el que afirmaba que, hasta ese momento, había atendido a 96 personas de la universidad Icesi, con un cuadro compatible con intoxicación alimentaria.
«Se está a la espera de los resultados para la identificación del agente que puede haber causado dicho cuadro. Los pacientes se encuentran en condición estable, han recibido tratamiento en el servicio de urgencias, la mayoría ya han sido dados de alta para continuar manejo ambulatorio», explicó la clínica.
¿Qué comieron?
Aunque el nombre de la empresa que llevó los alimentos no se ha hecho público, se supo que uno de los menús contenía pinchos de pollo. Autoridades sanitarias de la ciudad evaluarán las prácticas de la empresa proveedora para detectar posibles irregularidades.
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«Desde la Secretaría realizaremos una visita al proveedor de los alimentos con el propósito de tomar muestras y hacer el seguimiento de todas las condiciones higiénico locativas, y de ahí en adelante tomar las medidas a las que haya lugar», agregó el secretario de Salud.
Para atender la emergencia, la universidad Icesi estableció convenios con la Clínica de los Remedios, la Clínica de Occidente, la IPS Sura de Pasoancho y la Clínica Fundación Valle del Lili.
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