A diferencia de otras efemérides gastronómicas, el Día de la Hamburguesa no tiene un origen legal ni una declaración internacional que lo respalde. Sin embargo, desde hace más de una década se celebra cada 28 de mayo gracias a campañas publicitarias, redes sociales y la participación masiva de cadenas de comida rápida y restaurantes independientes.
En Colombia, la fecha ha ganado tal relevancia que restaurantes como McDonald’s, Chazz, The Bull, y apps como Didi Food preparan promociones especiales, menús temáticos y cupones con descuentos de hasta el 50%.
La historia de la hamburguesa: de Hamburgo a las cocinas del mundo
La hamburguesa, tal como se conoce hoy, no nació en un solo lugar ni en una fecha exacta. Su nombre sugiere una conexión con Hamburgo, ciudad alemana desde donde miles de emigrantes partieron hacia América a finales del siglo XIX y principios del XX. En su equipaje, llevaron recetas sencillas como la carne picada cocinada al estilo alemán, la base de lo que hoy conocemos como hamburguesa.
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Ya en suelo estadounidense, los comerciantes ambulantes comenzaron a servir esta carne entre dos panes, facilitando su consumo en ferias, circos y eventos populares. Así, sin saberlo, estaban sentando las bases de uno de los platillos más emblemáticos del siglo XX.
Aunque tradicionalmente se asocia con comida rápida y precios bajos, la hamburguesa ha cruzado las fronteras de la alta gastronomía. Hoy es común encontrar versiones gourmet en restaurantes de lujo, elaboradas con ingredientes premium como carne wagyu, trufas, pan artesanal, cebolla caramelizada, mayonesa de aguacate o quesos madurados.
Chefs de renombre en América Latina y el mundo han reinterpretado esta comida urbana para reflejar identidad local y creatividad culinaria. En países como Perú, México o Argentina, se incluyen ingredientes autóctonos como ajíes, quesos regionales y panes tradicionales, dotando a la hamburguesa de un carácter único en cada región.
Promociones destacadas en Colombia por el Día de la Hamburguesa
Estos son algunos de los descuentos y actividades más esperadas del Día de la Hamburguesa 2025:
- McDonald’s Colombia: descuentos de hasta el 50% en Cuarto de Libra, Big Mac y combos seleccionados durante tres días.
- Didi Food: cupones con hasta 30% de descuento para pedidos hechos el 28 de mayo en alianza con McDonald’s.
- Chazz Hamburguesas: promoción 2x1 válida solo en restaurantes.
- The Bull: combos desde $26.000 con hamburguesa, papas y bebida.
Datos oficiales del consumo de hamburguesas en Colombia
Según datos del DANE y la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés):
- En 2024 se vendieron más de 75 millones de hamburguesas en Colombia.
- Bogotá concentra el mayor consumo, seguido por Medellín, Cali y Barranquilla.
- El segmento de hamburguesas gourmet creció un 12,5% en comparación con 2023.
- Las aplicaciones de domicilio como Rappi, Didi Food y iFood representaron el 35% de las ventas totales.
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El Día de la Hamburguesa es más que una fecha comercial. Es una excusa para celebrar la cultura gastronómica global, redescubrir sabores, apoyar restaurantes locales y disfrutar en familia o con amigos. Ya sea con pan de papa, carne vegana o ingredientes exóticos, la hamburguesa se reinventa sin perder su esencia: ser deliciosa y universal.