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Recientemente la Organización Mundial de la Salud (OMS) dio a conocer que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de sufrir cáncer de colon.

Además, un panel de 22 científicos de 10 países de la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC, en inglés), parte de la agencia sanitaria de Naciones Unidas, ha sido el encargado de revisar los estudios científicos publicados sobre el tema.  

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Como este tipo de alimento es ampliamente consumido en el mundo, la incógnita respecto a qué podemos comer ahora está latente. Para despejar dudas, el nutriólogo bariatra mexicano, Luis Prieto de «Nutrición Especializada» nos compatió algunos tips para comer saludable aún estando en la oficina y menciona algunas aclaraciones al respecto de este estudio.

«Cabe señalar que el estudio habla de los excesos en el consumo de carnes procesadas (50 gramos al día), por lo que su consumo sigue siendo apropiado«, nos dijo el especialista. 

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Estas son buenas alternativas para lograr una comida saludable en el trabajo.

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