Un grupo de investigadores de la Universidad de Maastricht, Holanda, está desarrollando las primeras hamburguesas de laboratorio a partir de células madre, con las cuales se pretende producir un alimento idéntico a la carne con su mismo aroma y sabor.
El proyecto es considerado uno de los más caros, ya que se han invertido alrededor de 240 mil euros y el objetivo es satisfacer la demanda a futuro y reducir la cría de ganado.
Al parecer, las hamburguesas estarán listas el próximo mes de octubre y se espera que el chef Heston Blumenthal, propietario de The Fat Duck, un restaurante con tres estrellas Michelín, sea quien las cate y ofrezca su opinión como experto.