Salga de lo tradicional, haga un cena de navidad Vegana acá le enseñamos cómo

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Si usted o un familiar es vegetariano y piensa preparar una cena navideña, debe saber que puede preparar platos deliciosos y un menú completo sin necesidad de que incluya carnes, respetando así las opciones alimenticias de todos.

Tofu Asado con BBQ de Arándanos y hongos shitake

Receta – 4 porciones – 25 minutos

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Preparación: En un vaso de licuadora debe emulsionar el queso tofu con la leche de soja y el aceite de oliva, luego agregar el ajo y procesar hasta obtener una salsa homogénea. Aliñar con sal y jugo de limón.

En un vaso de licuadora procesar la mitad de los arándanos y salsa barbacoa hasta obtener una salsa homogénea. Y marinar el queso Tofu con barbacoa de arándanos y dejar reposar por 15 minutos.

Luego deberá marinar las aceitunas con hojas de tomillo, sal, pimienta al gusto y aguardiente. Deje reposar por 1 hora y luego deshidrate en el horno a 75°C por 4 horas.

En otra parte, corte los hongos shitake en láminas con su tallo. También corte los hongos eringis por la mitad con el tallo. Deshidrate en el horno los hongos enokis por 2 horas a 75°C.

Ahora, marine en aceite de oliva, sal pimentar los hongos eringis y shitakes y grillarlos, obteniendo una cocción total y dejándolos bien dorados.

En una sartén bien caliente, ponga aceite de oliva y cocine el queso tofu de ambos lados. En aceite de oliva, debe freír hojas de perejil y deje secarlas. Sobre una piedra monte el plato comenzando por el queso tofu y los hongos.

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